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Un broyeur à espresso commercial haute vitesse conçu pour un service exigeant en café.
Le Mahlkönig E80S est un moulin à café expresso commercial de première qualité conçu pour les cafés qui ont besoin d'une mouture rapide, d'une distribution de particules constante et d'un réglage précis tout au long d'une journée de service bien remplie.
Ses grandes meules en acier moulé de 80 mm, son moteur puissant, sa gestion active de la température et sa technologie brevetée de détection de la distance des disques (Disc Distance Detection) rendent le E80S particulièrement adapté aux bars à expresso à grand volume où la vitesse et la répétabilité sont importantes.
Meules en acier moulé de 80 mm
L'E80S utilise de grandes meules en acier moulé de 80 mm avec une géométrie de dents spécialement développée pour une mouture d'espresso haute performance.
Mahlkönig indique une durée de vie approximative des meules de 2 500 kg à un réglage de mouture médian, ce qui confère au moulin la durabilité requise pour les environnements professionnels exigeants.
Jusqu'à 8 g par seconde
Sur la configuration nord-américaine de 60 Hz, l'E80S offre une capacité de mouture moyenne d'environ 7 à 8 grammes par seconde à un réglage de mouture de 250 microns.
Ce rendement élevé contribue à réduire le temps d'attente pendant les périodes de pointe et permet une préparation rapide et continue de l'espresso.
Détection brevetée de la distance entre les disques
La technologie de détection de la distance entre les disques de Mahlkönig mesure la distance physique entre les meules, offrant aux baristas une référence précise et reproductible pour la finesse de la mouture.
Plutôt que de ne se fier qu'à un numéro arbitraire, la DDD facilite la documentation, la reproduction et la communication des réglages de mouture entre les baristas.
Gestion active de la température
Le puissant moteur commercial est soutenu par une gestion active de la température pour aider à maintenir des performances de broyage stables pendant de longues périodes d'utilisation à volume élevé.
Conçu pour un service d'espresso intensif
Le E80S est conçu pour les cafés ayant un volume d'espresso quotidien important, combinant une mouture à haute vitesse avec un profil de meule développé pour soutenir une extraction et une saveur constantes.
Écran haute résolution de 88,3 mm
Un grand écran haute résolution de 88,3 mm offre une vue claire des réglages du moulin et des informations de fonctionnement depuis un large angle de vue.
Bec verseur illuminé réglable
La sortie de café peut être ajustée pour aider à centrer le café moulu dans le porte-filtre, tandis que l'éclairage intégré améliore la visibilité pendant le dosage.
Fonctionnement commercial silencieux
Malgré ses grandes meules et sa vitesse de mouture élevée, Mahlkönig a conçu l'E80S pour un fonctionnement agréablement silencieux dans les environnements de café professionnels.
Trémie à grains de 1,8 kg
La trémie standard peut contenir environ 1 800 g de grains de café, réduisant la fréquence de remplissage pendant un service d'espresso à grand volume.
Empreinte commerciale compacte
Avec seulement 240 mm de large, l'E80S offre une performance de broyage à haute capacité sans prendre trop de place sur le comptoir à côté de la machine à expresso.
Caractéristiques principales
- Moulin à café expresso commercial à grand volume
- Meules en acier moulé de 80 mm
- Durée de vie approximative des meules de 2 500 kg à un réglage médian
- Capacité de mouture d'environ 7 à 8 g/s à 60 Hz
- Détection de la distance des disques brevetée
- Gestion active de la température
- Écran haute résolution de 88,3 mm
- Buse de café éclairée réglable
- Mouture agréablement silencieuse
- Trémie à grains d'environ 1 800 g
- Commandes numériques programmables
- Flux de travail de l'espresso axé sur le porte-filtre
- Conçu pour un volume de café quotidien élevé
- Certifié ETL Safety
- Certifié ETL Sanitation
Spécifications techniques
- Marque : Mahlkönig
- Modèle : E80S
- Type de produit : Moulin à café expresso commercial
- Diamètre de la meule : 80 mm
- Matériau de la meule : Acier moulé
- Matériau optionnel de la meule : Acier spécial
- Durée de vie de la meule : Environ 2 500 kg à un réglage médian
- Vitesse à vide : 1 700 tr/min à 60 Hz
- Capacité de mouture moyenne : Environ 7–8 g/s à 250 µm, 60 Hz
- Capacité de la trémie à grains : Environ 1 800 g
- Détection de la distance des disques : Oui
- Gestion active de la température : Oui
- Affichage : Écran haute résolution de 88,3 mm
- Bec verseur éclairé réglable : Oui
- Tension nord-américaine : 110–127 V
- Fréquence : 60 Hz
- Puissance nominale : 845 W
- Phase : Monophasé
- Largeur : 240 mm / 9,45 po
- Hauteur : 630 mm / 24,8 po
- Profondeur : 340 mm / 13,4 po
- Poids net : 17,6 kg / 38,8 lb
- Poids brut : 19,4 kg / 42,8 lb
- Certifications : CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation
- Code produit Café Liégeois : CG-MAHL-E80S
Coloris standard
- Aluminium poli / Noir mat
- Aluminium poli / Noir mat / Blanc
Accessoires optionnels
- Trémie à grains d'environ 250 g
- Trémie à grains d'environ 1 200 g
- Meules en acier spécial de 80 mm
- Outil de remplacement de meule
- Adaptateur en aluminium certifié CB pour les canettes
Idéal pour
- Cafés de spécialité à grand volume
- Bars à expresso fréquentés
- Restaurants avec une demande significative en expresso
- Hôtels et établissements hôteliers
- Environnements multi-baristas
- Entreprises privilégiant une mouture rapide de l'espresso
- Cafés qui souhaitent des références de réglage de mouture reproductibles
Foire aux questions
1. Qu'est-ce que le Mahlkönig E80S ?
L'E80S est un moulin à café expresso commercial haute performance conçu pour une mouture rapide et constante dans des environnements professionnels exigeants.
2. L'E80S est-il la même machine que l'E80 Supreme ?
Oui. "E80 Supreme" était utilisé dans les premiers documents produits et de lancement. Le nom officiel actuel du produit Mahlkönig est E80S.
3. Quelle est la taille des meules utilisées par l'E80S ?
Le moulin utilise des meules de 80 mm.
4. De quoi sont faites les meules standard ?
La spécification actuelle de Mahlkönig indique des meules en acier moulé de 80 mm comme standard.
5. Des meules en acier spécial sont-elles disponibles ?
Oui. Mahlkönig propose des meules en acier spécial de 80 mm en accessoire optionnel.
6. À quelle vitesse l'E80S broie-t-il ?
Mahlkönig indique environ 7 à 8 grammes par seconde à 250 microns pour la configuration 60 Hz.
7. Qu'est-ce que la détection de la distance des disques (Disc Distance Detection) ?
La détection de la distance des disques mesure la distance physique réelle entre les meules pour fournir une référence précise de la finesse de la mouture.
8. La DDD modifie-t-elle automatiquement le réglage de la mouture ?
Non. La DDD mesure et affiche la distance entre les meules. Le réglage de la mouture reste sous le contrôle de l'opérateur.
9. Le moulin dispose-t-il d'un contrôle actif de la température ?
Oui. Mahlkönig utilise une gestion active de la température pour assurer une mouture constante pendant un service à grand volume.
10. Quelle est la taille de la trémie à grains ?
La trémie standard peut contenir environ 1,8 kg de grains de café.
11. Une trémie plus petite est-elle disponible ?
Oui. Mahlkönig propose en option des trémies d'environ 250 g et 1 200 g.
12. Combien de temps durent les meules ?
Mahlkönig indique une durée de vie standard approximative des meules de 2 500 kg à un réglage de mouture médian.
13. Le moulin dispose-t-il d'un écran ?
Oui. Il utilise un écran haute résolution de 88,3 mm avec un large angle de vision.
14. Le bec verseur est-il réglable ?
Oui. La sortie éclairée peut être ajustée pour aider à centrer le café moulu dans le porte-filtre.
15. L'E80S convient-il aux cafés à grand volume ?
Oui. La mouture à grande vitesse et la gestion active de la température sont spécifiquement conçues pour un service d'espresso commercial exigeant.
16. Quelle alimentation électrique utilise la version canadienne ?
La version nord-américaine est conçue pour fonctionner avec 110–127 V, 60 Hz, monophasé.
17. Quelle puissance consomme-t-il ?
La spécification actuelle de Mahlkönig indique 845 W pour la version 110–127 V / 60 Hz.
18. Quelle est la taille du moulin ?
Il mesure environ 240 mm de large, 630 mm de haut et 340 mm de profondeur.
19. Quel est son poids ?
L'E80S a un poids net d'environ 17,6 kg.
20. Quelle est la différence entre l'E80S et l'E80S GbW ?
L'E80S utilise un dosage d'espresso programmé conventionnel, tandis que l'E80S GbW ajoute une cellule de charge intégrée pour un dosage en temps réel par poids (Grind-by-Weight). Le modèle GbW a depuis été déplacé dans la gamme Héritage de Mahlkönig.
Images de produits recommandées
- Image principale de l'E80S Noir mat (vue de face)
- Image principale de l'E80S Blanc / Noir (vue de face)
- Vue du moulin aux trois quarts
- Gros plan des meules de 80 mm
- Gros plan de l'interface de détection de la distance des disques
- Écran de 88,3 mm et panneau de commande
- Buse illuminée moulant dans un porte-filtre
- E80S installé à côté d'une machine à expresso commerciale
Images et ressources produit officielles du fabricant : Page produit Mahlkönig E80S
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